segunda-feira, 16 de maio de 2011

Porn food - Brownie de doce de leite




Porn food. Comidas que ativam seus desejos mais primários, seja pela apresentação sedutora, seja pelo conteúdo rico em açúcar, calorias, explosão de sabores. Esse brownie é exatamente assim: meio-amargo de um excelente chocolate em barra, denso mas macio e ainda por cima repleto de doce de leite. Ele é feito para ser comido sem sorvete, nata ou qualquer coisa assim. É um doce completo e que está mais gostoso no dia seguinte. Se for possível guardar um pedaço.

Ingredientes

115 gr de manteiga sem sal
200 gr de chocolate meio-amargo (eu usei Lindt, quanto melhor a qualidade do chocolate,melhor o resultado final)
1 colher de sopa cheia de cacau em pó ou chocolate em pó sem açúcar (não vale nescau ou afins)
3 ovos
200 gr de açúcar
1 colher de sopa de extrato de baunilha
1 colher de chá rasa de sal refinado
140 gr de farinha de trigo
1 vidro de doce de leite (cerca de 400 gr), ou mais ou menos, de acordo com o nível de luxúria do cozinheiro

Cubra uma assadeira com papel alumínio (o papel tem que sobrar nas bordas da assadeira, essa folha é para facilitar na hora de tirar o brownie da forma). Unte bem o papel com manteiga. Ligue o forno a 180 graus.

Derreta no microondas o chocolate picado com a manteiga, em potência baixa, controlando para que não queime.

Acrescente o chocolate em pó mexendo para que a mistura esfrie. Acrescente os ovos, um de cada vez, sempre mexendo. Depois a baunilha, o açúcar e o sal. Mexa até incorporar todos os ingredientes. Por último a farinha peneirada mexendo somente o suficiente para que ela se incorpore. Não use batedeiras e não mexa muito.

Com cuidado, coloque metade da mistura na assadeira. Por cima desta, colheradas generosas de doce de leite. Derrame a metade restante e, se desejar, mais algumas colheradas do doce de leite.

O brownie deve assar por cerca de 30, 35 minutos. Nessa receita não vale o teste do palito, pois os brownies não devem secar completamente. A dica é, depois de 30 minutos, se todo o brownie parece assado por cima pode tirar do forno. As fotos não me deixam mentir: Porn food.



2 comentários:

  1. Parece maravilhoso.Vou fazer .Quem sabe no aniversário de Rodrigo?

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  2. Parece mto bom mesmo!

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